Caviste (h/f)

Rattaché au Directeur Technique, vous réalisez les divers travaux de cuverie de la réception à la mise en bouteille.

-         Participer aux travaux de cuverie : décharger les citernes, réaliser tout traitement sur les moûts ou sur les vins, réaliser les fontes de sucre, préparer les assemblages, préparer les levains, suivre les fermentations des prises de mousse, procéder aux opérations de filtration, préparer les vins à la mise en bouteille

-         Participer à la réalisation d’analyses courantes et des échantillonnages

-         Assurer les enregistrements nécessaires à la traçabilité des travaux de cuverie.

-         Maintenir la cuverie dans un état de propreté compatible avec nos exigences de qualité.

-         Intégrer et respecter les procédures qualité inhérentes à nos certifications.

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Vous bénéficiez des connaissances de base du travail du vin, acquises par la formation ou une première expérience professionnelle.

Autonome, rigoureux, vous êtes doté d’un bon relationnel et vous appréciez le travail en équipe.

Vous êtes motivé pour vous perfectionner dans le domaine de l’effervescence.

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